Neljandas Kohvipausi osas on külas Põhjala Cateringi kaasasutaja ja loovjuht Marie Lakspere, kellega koos piilume toitlustusvaldkonda.
Kõik ürituste korraldajad teavad, et toit on väga oluline osa üritusest, võttes nii tähtsuselt kui ka eelarveliselt väga suure ampsu kogu korralduse protsessist. Sellega seoses tehtud otsused on sageli ka väga vastutusrikkad, sest kui toitu jääb puudu, jätab see kogu üritusest halva maigu, ning samamoodi halb on ka, kui seda jääb üle.
Selle episoodi esimeses pooles arutleme, kuidas Marie näeb agentuuride rolli nende igapäeva töös ning kuidas see mõjutab ürituse kvaliteeti. Räägime ausalt ja praktiliselt:
- Kuidas erinevad agentuuri kaudu ja otse kliendilt tulevad projektid?
- Miks agentuurid eelistavad täisteenuslahendust?
- Millal agentuur ei pruugi olla vajalik ning millistes projektides saab ettevõte või eraisik edukalt ise hakkama?
Teises pooles räägime lähemalt, millised üldse on ootused toitlustajatele ja kuhu tundub, et trend suuna võtab.
- Millised on ootused tänapäeval toitlustajatele? Millised on trendid?
- Kas AI on jõudnud ka toitlustusmaailma?
- Milline võiks välja näha hea päring ehk brief?
- Vaatame ka tulevikku – milliseid elamusi kliendid üritustelt üha enam ootavad.
Kuula Kohvipausi 4. osa Spotifyst, Youtubest või Vimeost!
Kohvipaus on Frank Eventsi videoteseeria, kus võtame aja maha ja räägime teemadest üritusturunduse ja -korralduse telgitagustes. Meiega koos kaamera ees on valdkonna spetsialistid ja praktikud, kes kujundavad sündmusi, loovad emotsioone ja vastutavad selle eest, et kõik toimiks nii nagu planeeritud ja pareminigi veel.
Vestlused on ligikaudu 20-minutilised – täpselt mõnus kuulamine kohvipausi ajaks. Vali endale sobiv kiirendus ning head kuulamist!
Kuula ka:
1. osa: Kohvipausil on Meeskond Security tegevjuht – räägime ürituste turvalisusest
2. osa: Kohvipausil on disainer Kadi Mets – räägime ürituste visuaalsest kuvandist
3. osa: Kohvipausil on Anniken Haldna: räägime riigihangete õigsusest ja õiglusest